"Fotografías y excelentes figuras de tierras, árboles, edificios, calles, plazas… pero, sobre todo, de gente. De gente visible o imaginada detrás de los visillos de tantas ventanas. Y es cuando pensamos en la importancia de cada persona en un espacio concreto, en un momento dado. Y es cuando nos invade la dulzura de rememorar con firmeza que el monumento más importante que debemos salvaguardar es cada ser humano". Federico Mayor Zaragoza
"El vino, escribía Baudelaire, se parece al hombre: nunca se sabe hasta qué punto se le puede apreciar o despreciar, amar u odiar; ni cuantos actos sublimes o crímenes monstruosos es capaz de realizar. No seamos, entonces, más crueles con él que con nosotros mismos y tratémosle como a un igual"